आसान चिकन कबाब रेसिपी- Easy Chicken Kabab Recipe
इजी चिकन कबाब रेसिपी घरपे बनायें गैस पर /easy chicken kabab at home
आसान चिकन कबाब बनाने के लिए सामग्री
Chicken Kabab Ingredients
- 1 किलो कीमा बनाया हुआ चिकन/ 1 kg minced chicken
- बारीक कटा प्याज 200 ग्राम/ finely chopped onion 200 grams
- बारीक कटी लाल शिमला मिर्च 60 ग्राम/ Finely chopped red capsicum 60 grams
- पार्सले 3 ग्राम/Parsley 3 grams
- लहसुन 30 ग्राम/ Garlic 30 grams
- ब्रैड क्रम्ब्स 30 ग्राम/ Brad Crumbs 30g
- नमक स्वादानुसार/salt to taste
- 1 टेबल स्पून पपरिका/ 1 tsp paprika
- 1 बड़ा चम्मच चिल्ली फ्लेक्स/ 1 tsp Chili Flakes
- 1 बड़ा चम्मच जीरा/1 tsp cumin
- 1 बड़ा चम्मच काली मिर्च/1 tsp black pepper
कबाब बनाना/how to make chicken minced kabab at home-recipe in Hindi
कटोरी में 1 किलो चिकन कीमा लें 200 ग्राम बारीक कटा प्याज, बारीक कटी लाल शिमला मिर्च 60 ग्राम, बारीक कटा हरा धनिया, 30 ग्राम ब्रेड क्रम्ब्स, नमक स्वादानुसार, 1 बड़ा चम्मच परिका, 1 चम्मच चिली फ्लेक्स, 1 बड़े चम्मच जीरा पाउडर, 1 बड़ा चम्मच काली मिर्च, 1/1 2 बड़ा चम्मच मीट मसाला, 1 बड़ा चम्मच गरम मसाला पाउडर डालकर सभी को अच्छी तरह मिला लीजिये, एक प्याले में थोड़ा पानी लीजिये और हाथ को पानी में डुबा लीजिये , गीले हाथ से कबाब का आकार बनान आसान हो जायेगा, कबाब को आकर देनेके बाद के ट्रे में डालकर २-३ घंटे के लिये फ्रिज में रख दीजिये.
२-३ घंटे के बाद मध्यम आंच पर कबाब को सुनहरा होने तक तल लें।
कबाब के लिए सॉस कैसे बनाये - How to Make chicken minced kabab sauce
पैन को गैस में डालिये, 2 टेबल स्पून वेजिटेबल आयल डालिये, 100 ग्राम बारीक कटी प्याज डालिये, 100 ग्राम शिमला मिर्च, 15 ग्राम लहसुन का पेस्ट, 200 ग्राम टमाटर (टमाटर को 2 मिनिट तक उबालिये और छिलका उतारकर) डाल दीजिये. नमक स्वादानुसार सभी सामग्री को मिला कर 5-8 मिनिट तक पकाइये, धीमी आंच में एक कप पानी डालिये, 15 मिनिट तक पकने दीजिये, गैस बन्द कर दीजिये और १/४ कप वेनिगर डाल दीजिये.
अब सॉस साथ एक मिक्सचर में डालकर फाइन पेस्ट बनलीजिये और चिकन कबाब के साथ मजे लीजिये
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