सोया चिली बनाने के लिए आप को चाहिए-soya chili ingredients 

ड़ेढ कप सोयाबीन-soyabean

एक चमच अदरत लहसंनका पेस्ट- ginger garlic paste

एक चमच नमक-salt

1/2 चमच लाल मिर्च - chili powder

1/4 चमच काली मिर्च- black pepper

2 टीस्पून दही - curd

आधी चमच नींबू- lemon

2 टीस्पून मैदा - white flour

3-4 चमच तेल - oil

1 बारिक काटा हुआ प्याज - onion

 2 चम्मच बारीक कटाहुवा अदरक- ginger

1 चम्मच हल्दी - cumin powder

 5 कल्ली बारिक कटाहुवा लहसुन- garlic

 2 हरि मिर्च  - green chili

 एक मीडियम साइज के प्याज -onion

1 हरि शिमला मिर्च को - capsicum

 1/2 टीस्पून नमक- salt

1/4 टीस्पून काली मिर्च पाउडर -black pepper


 

रेस्टोरेंट जैसे सोयाबीन चिली  ऐसी बड़ी आसन से घर में बनाएं- soya chili recipe in Hindi



रेस्टोरेंट जैसे सोयाबीन चिली बड़ी आसन से घर में बनाएं इस को बनाने के लिए हमे चाहीए ड़ेढ कप सोयाबीन

 

सोयाबीन को मिडियम फ्लैम पे कम से कम ५  मिनट उबालने के लिए रख दीजिये इस मे हम १ चमच नमक भि डालेंगे




५  मिनट बाद गैस को बंद करके सोयाबीन को एक छलनि के मदद से पानी को छान लेंगे और जब सोयाबीन ठंडा हो जाएगा तो हाथोँसे  थोड़ा प्रेस या हलका निचोदकर सोयाबीन में रहरहा पानीको थोड़ा निकाल दिजिये हमे पुरा पानी नहीं निकालना है बस हल्के से थोड़ा ही निकालना है

 

अब सोयाबीनको एक बॉउल में डालदिजिये और इस में एक चमच अदरत लहसंनका पेस्ट, एक चमच नमक, 1/2 चमच लाल मिर्च, 1/4 चमच काली मिर्च ,2 टीस्पून दही, आधी चमच नींबू, 2 टीस्पून मैदा दाल दीजिए  और  हल्के हाथ से अच्छे तरह से मिक्स करदिजिये

 

अब एक पैन में के 3-4 चमच तेल दालके मिडियम हीट में दोनो तराफ पलट पलट कर सोयाबीनको फ्राई किजिये जब गोल्डन कलर होजाये तो इसे पैन से निकला दीजिए

 

अब पैन में 3 चम्मच तेल दाल कर उसमे 1 बारिक काटा हुआ प्याज को लगातर चलाते हुए फ्राई किजिये और इस में 2 चम्मच बारीक कटाहुवा अदरक, 1 चम्मच हल्दी, 5 कल्ली बारिक कटाहुवा लहसुन, 2 हरि मिर्च को आधा काट कर डालेंगे, अब इन सबको हलका फ्राई किजिये

 

एक मीडियम साइज के प्याज को 4-5 पार्ट में कट करके दाल दिजिये अब इसमे 1 हरि शिमला मिर्च को इस के बिज निकाल कर चौकोर पीस में काटकर दाल दिजिये

 

अब इस में 1/2 टीस्पून नमक, 1/4 टीस्पून काली मिर्च पाउडर, डालकर मीडियम फ्लेम में लगातार चलाते हुए पकाए और 2 मिनट के लिए पैन को ढकन दालके पकालिजिये

 

अब इस में 2 टीस्पून रेड चिली सॉस, 2 टीस्पून हरी मिर्च सॉस, 3-4 टीस्पून टोमैटो केचप, 2 टीस्पून सोया सॉस, 2 टीस्पून सिरका, 2 टीस्पून चीनी, थोड़ा सा कटा हुआ हरा प्याज भी दाल दीजिये

 

अब सारि चीजों को अच्छी तरह से मिक्स करके थोड़ी देर पकाएं अब इस मैं आधा कप पानी डाल लिजिये और धीमी मध्यम आंच पर 2-3 मिनट पकने दें

अब इस में फ्राई किया हुआ सोयाबीन को मिला दिजिये, और थोड़ा हरा प्याज भी डालके धिमी आंच पर ढकन दाल कर 2-3 मिनट पकाएं

अब आप का स्वादिस्ट सोया मंचूरियन चिली तैयार है