चिकन पाई रेसिपी बनाना सीखे हिंदी में - Chicken Pie Recipe in Hindi
के इस तरह चिकन पाई घर पर बनाकर खाइये आप इस के दीवाने हो जायेंगे पिज़्ज़ा को भूल जायेंगे, बचो के लिए हेल्थी टिफ़िन हो ऑफिस के लिए हेल्थी टिफ़िन भेजने हो या घरपर परिवार के लिए नास्ता हो यह स्वादिस्ट डिश आप सबका दिल जित लेंगे।
सब से पहले ३५० ग्राम चिकन ब्रैस्ट को छोटे छोटे लम्बे आकर में कट कर बॉईल कीजिये लग भग १० मिनट।
चिकन पाई फिल्लिंग्स बनाने के लिए -How to Make Chicken Pie Filling
एक पैन में थोड़ा तेल लीजिये लगभग २ चमच और उस में १ प्याज, १ चमच बटर, १ चमच लहसन का पेस्ट, और चिकन ३५० ग्राम बॉयल्ड चिकन ब्रैस्ट उसे डालकर फ्राई कीजिये अब इस में कालीमिर्च का पाउडर आधा चमच, लाल मिर्च १ चमच गरम मसाला, १ चमच नमक, १ चमच टोमेटो पेस्ट, कटा हुवा हरी सब्जियां (बारीक़ कटा हुवा कैप्सिकम, बारीक़ कटाहुवा स्प्रिंग अनियन, बारीक़ कटाहुवा गाजर, बारीक़ कटा हुवा बंदा गोभी,बारीक़ कटा हुवा हरा धनिया), ढकन दाल कर करीब २ मिनट पकाएंगे, अब इस में १ कप क्रीम ऐड करेंगे और अछि तरह सब को मिक्स करेंगे, कटा हुवा स्प्रिंग अनियन, और बारीक़ कटा हुवा हरा धनिया भी ऐड करेंगे, सब को अछि तरह मिक्स करेंगे, पैन को ढकन डालकर करीब २ मिनट के लिए पकाएंगे अब गैस को बंद कर दीजिये और थोड़ी देर ठंडा होने के लिए साइड में रख दीजिये,
चिकन पाई dough बनाने की बिधि - How to Make Chicken Pie Dough
अब हम dough बनाएंगे इसके लिए आप को चाहिए २ एग योल्क, नमक १ चमच, ७० ग्राम ग्रेटेड चीज़, सावर क्रीम ४ चमच, बेकिंग पाउडर १ चमच , बटर २०० ग्राम, ४०० ग्राम मैदा।
एक बॉउल में १ चमच नमक, १ कप क्रीम, २ एग योल्क, बटर, ग्रेटेड चीज़, को अछि तरह मिक्स कीजिये , अब मैदा को थोड़ी थोड़ी करके मिक्स करते जाइये, इस में १ चमच बेकिंग पाउडर भी ऐड करेंगे, अब हाथोसे मसल मसल कर सॉफ्ट सा dough बनाएंगे। अब एक रैपिंग प्लास्टिक में डालकर बेलेन्स बेलन बेलकर बड़ासा रोटी तैयार करेंगे गोल या चौकोण रोटी हो कोई फरक नहीं पड़ता
अब फिल्लिंग्स जो हम ने पहले बनाकर रखी हूवे है में २ चमच कॉटेज चीज़ (cheese paste) ऐड करेंगे और अछि तरह मिक्स करेंगे अब इस में हम ७० ग्राम ग्रेटेड चीज़ भी ऐड करेंगे और अछि तरह मिक्स करेंगे
चिकन पाई Bake कैसे करें - How to Bake Chicken Pie
अब एक बेकिंग ट्रे लीजिये और ट्रे की अंदर वाली बेस में और साइड में dough रोटी को चारो तरफ लगा लीजिये ट्रे की अंदर वाली हिस्से को dough से कवर कर लीजिये और अंदर फिलिंग जो हमने तैयार किया है उससे भर दीजिये और dough के बाकि हिस्से को एक और रोटी बनाकर ट्रे के ऊपर ढकन की तरह बंद कर दीजिये, अब एक और एग योल्क को फिट कर इस में थोड़ा सा तेल दाल लीजिये और ब्रश की मदत से कवर वाली रोटी में चारो तरफ ब्रश कीजिये।
अब प्री हीटेड १८० डिग्री ओवन में ३० मिनट के लिए bake करने के लिए दाल दीजिये।
३० मिनट बात ट्रे को ओवन से निकल लीजिए आप का स्वादिस्ट चिकन पाई बन के तैयार है। थोड़ी ठंडा होने के बाद चिकन पाई को छोटे छोटे केक आकर में काटकर सर्विंग के लिए तैयार कीजिये
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